Aztèques, Mayas, incas, aymaras, ces peuples considèrent cette céréale comme sacrée pour ses qualités nutritives exceptionnelles.

Durant la colonisation espagnoles, les indiens exploités dans les mines se nourrissaient de cette céréale avec simplement une poignée par jour.

Dans les années 1990, la NASA commença à l'utiliser lors des vols spatiaux pour sa richesse en protéines et sa taille réduite. L'amarante est une céréale qui se caractérise de la quinoa et de la cuñawa par sa grande richesse en lysine ( acide aminée ). Elle recommandée pour les femmes enceintes ou en phase d'allaitement. Très riche en calcium et sans gluten, elle aide au developpement des enfants.

Vous pouvez la cuisiner comme du riz ou simplement au petit déjeuner.

Nous, on vous la conseille avec un grand de chocolat. Produit 100% bio.